segunda-feira, 25 de agosto de 2014

CURSOS DE CONFEITARIA ARTÍSTICA


Cursos de Cake Designer

by Marcela Golinelo



Os cursos oferecidos no ateliê “Marcela Bolos” são personalizados e dedicados com exclusividade ao aprendizado do(a) aluno(a). Não é aula de assistir como cursos com turmas grandes. Pense bem: é mais proveitoso seu aprendizado onde uma professora corrige apenas sua flor de açúcar ou aquela que precisa passar para corrigir de mais 9 alunos? Aqui você terá a oportunidade de conhecer todos os segredos da arte da confeitaria e de colocar “as mãos na massa” não tendo que concorrer com 10 ou 20 alunos para muitas das vezes somente observar. Você terá uma base sólida para colocar em prática de forma imediata seu desejo de decorar lindos bolos em pasta americana e ser muito promissor(a) como cake designer. Afinal de contas, esse é um ramo valorizado e que cresce cada vez mais. Em todos os cursos estão incluídos os materiais e certificado. Não perca tempo e agende logo sua data. Vale muito à pena!

CURSO PROFISSIONALIZANTE DE CONFEITARIA DE BOLOS ARTÍSTICOS EM PASTA AMERICANA Este curso é voltado para PRINCIPIANTES e PROFISSIONAIS QUE QUEREM APRIMORAR SUAS TÉCNICAS. Serão ministrados nesse curso todas as técnicas descritas abaixo, no período de 3 ou 4 dias e horário de 9:00hs às 12:30hs. O curso personalizado (individual) tem valor de R$ 700,00 (período de 3 dias). O curso com 2 alunos tem valor de  R$ 1.100,00 (R$ 550,00 para cada aluno) e duração de 4 dias; ambos os cursos incluem apostila, certificado da Marcela Bolos e utilização de nossos materiais. Ao final do curso, o(a) aluno(a) do curso personalizado levará para casa uma maquete de dois andares (20 e 25cm de diâmetro), e no curso de aula em dupla, cada aluno(a) levará para casa sua maquete de 25 cm de diâmetro. Isso irá permitir que você relembre as técnicas aprendidas por um período de pelo menos 4 meses. Você também irá degustar o bolo que produziu no ateliê. 

TÉCNICAS DO CURSO PROFISSIONALIZANTE:
        ·         Preparação da massa do bolo, recheio e calda;
·         Como assar a massa corretamente;
·     Como umedecer e fazer a montagem do bolo para que fique totalmente reto e com padrão de 10cm de altura;
·         Preparação da pré-cobertura e sua aplicação;
·         Aplicação de pasta americana: como evitar rachaduras e como trabalhar em dias chuvosos;
·         Decoração de maquetes em pasta americana:
·         Utilização de cortadores, rolos com texturas; moldes de silicone e resina, corantes, pó brilhantes, jogo de estecas e boleadores; moldes ejetores;              
·         Produção de laços de açúcar, faixas e RENDAS DE AÇÚCAR;
·         Introdução à flores de açúcar;
·         Produção de logos de empresas ou times de futebol... e técnicas 3D;
·         Noções de quantidade de bolo por convidado;
·         Como transportar bolos e maquetes;
·         Valores e preços de bolos de corte e maquetes;
·         Ambiente de armazenamento e confecção – regras de higiene;
·         Tempo de entrega.

RECICLAGEM: Um dia extra (9:00hs às 12:30hs) para relembrar qualquer técnica aprendida nos cursos. Valor: R$ 230,00 (incluso maquete de 20cm) – RECICLAGEM INDICADA APENAS PARA  profissionais que foram alunos(as) do ateliê Marcela Bolos!

MAIORES INFORMAÇÕES: (27) 3084-8710
O ateliê Marcela Bolos fica em Jardim Camburi - Vitória/ES

ALUNAS DO CURSO PROFISSIONALIZANTE
 
 
 
 
 
 

PRODUZIDO POR ALUNOS
Renda de açúcar - última novidade da confeitaria
 Aula de preparação e montagem de bolos
 Bolo verdadeiro decorado em pasta americana - Aprenda a deixar seu bolo verdadeiro reto como isopor.

 
 Técnicas aprendidas no curso profissionalizante


Rendas e flores de açúcar

REGRAS DOS CURSOS:

FORMA DE PAGAMENTO: é necessário entrada de 50% do valor do curso para efetivação da reserva do aluno(a) na data desejada. O restante deverá ser pago no primeiro dia de aula e em dinheiro. Em nenhuma hipótese haverá devolução da entrada do aluno, haja visto que o mesmo para concluir o pagamento, terá que agendar sua data para o(s) curso(s), retirando assim, a oportunidade de outro aluno o fazê-lo.
ATRASOS: haverá tolerância de 15 minutos para início do dia de aula. Caso o aluno(a) chegue atrasado mais de 15 minutos, o remanescente das horas não serão repostas. Se o aluno(a) faltar no seu dia de aula marcado, também não haverá reposição da aula perdida, bem como não haverá a devolução do pagamento.

Bolos Cenográficos



Bolo Cenográfico
Bolo Cenográfico

Bolo Cenográfico
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Bolo Cenográfico

Bolo Cenográfico
Bolo Cenográfico
Maquete
Maquete  
Maquete  

Bolos Cenográficos / Venda e Cursos

Maquete Mickey & Minnie


Maquete Mickey


Maquete Minnie




Maquete Fundo do mar ou Nemo


Bolo cenográfico

Decoração em e.v.a


Bolo Cenográfico


Bolo Cenográfico

Bem Casados

 BOLOS FAKE

(A maquete do lado direito é feita em pasta americana e a outra não)
Maquetes mais resistentes, com ótimo acabamento e melhores preços!